Gastronomisches abendsmenu 5-gerichte 479 SEK
Nur für alle auf dem tisch
Kalb 128 SEK
Kalbscarpaccio ”hot n sour” mit koriander und erdnusse
Jakobsmuscheln 124 SEK
Gegrillte jakobsmuscheln und cheviche mit seesaibling aus jämtland und heilbutt, salat karibien
Roten kaviar 135 SEK
Minipizza mit västerbottenkäse, roten kaviar aus Kalix, zwiebel und crème fraiche
Miesmuscheln 89 SEK
Suppe aus miesmuscheln mit signalkrebs, geräuchert schweinebauch, crostini mit frischkäse
Elchsalat 98 SEK
Portergebeizte elch aus jämtland mit salat auf ziegenkäse, birne und kiefernuss
Surf & Turf 229 SEK
Gegrillte heilbutt mit zitronette und gepökelte rindebrust mit apfel, kartoffelpüree mit meerrettich
Ente 209 SEK
Entebrüst mit gewönliches mossbeeren und sternanis glaze, bohne essigöl und schmelzkartoffeln, rotweinsauce
Seesaibling 218 SEK
Gremolata gebratene seesaibling aus jämtland mit weinkraut auf fenchel, hummergratin und hummerschaum
Rentier 234 SEK
Kräutergebakkene rentierbraten aus jämtland mit gratin auf kartoffeln, västerbottenkäse, pfifferling. bratensaft mit schwarzer pfeffer
Lammrücken 196 SEK
Tagaroshigebakkene lammrücken auf wasabi nudelnsalat, tempuragemüse, mandelnreis und koh chang dip
Elch 186 SEK
Rouladen auf elch aus jämtland mit füllung auf cognac, geräuchert schweinebauch, pilze und frischkäse. Sahnesosse, kartoffelpüree
Vego 176 SEK
Gratin auf kartoffeln, västerbottenkäse, pfifferling, ziegenkäse & geröstete rote beeten, balsamicosauce
Crème Brülee 79 SEK
Lakritzebrülee mit zitrussalat
Schokolade 79 SEK
Dunkle schokoladekuchen aus vahlronaschokolade mit frischkäsemousse und kirche
Suppe 69 SEK
Vanille schmachhaft sanddomsuppe mit mandelnbiskuit und vanilleeis
Käse 89 SEK
Auswahl auf lokale käse aus jämtland
Schokoladetrüffel 29 SEK/ST
Schokoladetrüffel aus vahlronaschokolade
Tripfel 102 SEK
Innefickan tripfel; 2 cl calvados, schokoladetrüffel , 1 tasse espresso
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