Dranken
Sav
Berkensap van Frösön
Champagne
Mousserende wijn
Droge martini
Gin, noilly prat
Cosmopolitan
Wodka, cointreau, cranberryjuice, limoen
Appel martini
Wodka, sourz sour apple
Side car
Cognac, cointreau, citroen, suiker

Innefickan Proefmenu
Wordt alleen geserveerd aan iedereen aan tafel
5-gangen proefmenu van de avond 545 kr per person
Proefmenu bestaat uit twee halve voorgerechten, twee halve varme gerechten
en een half nagerecht dat dagelijks wordt veranderd

Wijnpaket 390 kr
 
Wijnpaket Deluxe 490 kr

Voorgerecht
Kalfs carpaggio 119 kr
Gekruid met wasabi en limoen. Gegarneerd met pinda´s en pickles
 
Chèvrekaas  99kr
Quesadillas gevuld met chèvrekaas, barbecuesaus en jämtlandse parmaham
van Hedmans delikatessen. Gegarneerd met gemixte sla en berkenaioli
 
Kaviaar v.d.kleine marene 174 kr
Kalix kaviaar op romige amandelaardappels en västerbottens-kaassalade,
gehakte rode ui en getoast brood
 
Paddestoelsoep 99 kr
Lokaal geplukte paddestoelen, cognaccrème, fijngehakte rode ui & bacon

Warme gerechten
 Pasta 137 kr
In dobbelsteentjes gesneden ossenfile van een Jämtlandse boerderij in een
romige knoflooksaus gegarneerd met gemixte sla en parmezaan kaas
 
Ridderforel op Jämtlandse manier 224 kr
Van Landön op groente à la greque, aardappelpuree
 
Gegrilde ossenfilé coeur de filet 258 kr
Van een Jämtlandse boerderij met bacon en sprezieboontjes
Café de Paris boter, rode wijnsaus en pommes frites
 
In zwartepeper gebakken rendiervlees 279 kr
Van Jämtland met aardappels, in boterdeeg gebakken chèvrekaas met paddestoelen
 
Gegrilde rozemarijn & knoflook gemarineerde lamfilé 224 kr
Geroosterde pastinaak, olijven, zongedroogde tomaat en polente
Kruidenmix
 
Gegrilde heilbot 255 kr
Op roomgekookte venkel, gekruide citroenboter en mierikswortelpuree
 
Gegrild maiskuiken 189 kr
Spinazie en ricotta lasagne, tomaatsalade en balsamicosky
 
Moules frites met aioli 189 kr
 
Vegetarisch 155 kr
Spinazie en ricotta lasagne, tomaatsalade

Nagerecht
 Kardemom crème brulée 75 kr
Koud ingemaakte kruipbraam
 
IJs met chocoladesaus 79 kr
Vanille-ijs van Åsens boerderij i Lillhärdal met chocolademousse en
saus gemaakt op Valrhona-chocola. Schuimgebak
 
Framboos en dropijs 79 kr
In lagen. Witte chocolademousse en perensalade
 
Tiramisu 79 kr
Met duindoorn
 
Kaas 89 kr
Kazen van lokale zuivelfabriken met Husåknäcke en vijgenmarmelade
 
Chocoladetruffel 29 kr
Truffel met vahlronachocola.
 
Drievoudig 114 kr
Innefickans drievoudig: 2 cl Ron Diplomatico,
truffel op Vahlrona-chocola en espresso